Кофейня с кухней и 36 посадочными местами в крупном торговом центре в Железнодорожном районе города.
Кофейня располагается рядом с популярными (главное работающими) отделами с одеждой для взрослых и детей, что формирует большой поток посетителей. Средняя посещаемость кофейни -40 человек в день, со средним чеком покупки - 210 руб.
Кофейня работает более 3-х лет и за время деятельности сформированы все бизнес процессы, налажены благоприятные отношения с арендодателем и всеми контрагентами. Разработан брендинг и фирменный стиль.
На данный момент штат кофейни включает 2 бариста и 1 управляющего. Персонал обученный, фонд заработной платы формируется из оклада и процента от продаж.
Помещение кофейни площадью 120 м2. включает в себя посадочную зону, зону кухни и кофейный бар. Для такой площади и данного торгового комплекса арендная плата составляет всего 55 тыс. руб.
Кофейня оборудована двухгрупповой кофемашиной La Cimbali, двумя бункерными кофемолками La Cimbali, холодильными и морозильными витринами, кухонным оборудование и иным необходимым оборудованием, включая мебель для размещения гостей.
Финансовые показатели
Среднемес. оборот: 260 000 руб.
Среднемес. расходы: 183 000 руб.
Среднемес. прибыль: 77 000 руб.
Дополнительные преимущества
Наличие кухонного оборудования позволяет организовать приготовление горячих обедов, бизнес-ланчей, подключить сервисы доставки еды, тем самым увеличив маржинальность бизнеса.
